The Plantastic Four
4 burgers à base de plantes pour la restauration
zéro viande. pur plaisir.
Nos burgers végétaux en action !
Un super pouvoir du végétal pour la gastronomie : les steaks à base de plantes de THE GREEN MOUNTAIN permettent d’imaginer des plats modernes et 100% végétaux. Pour chaque concept et chaque procédé, nous proposons les meilleurs produits végétaux pour les professionnels. Nos 4 différents steaks répondent aux exigences spécifiques de la restauration. Ce qui distingue nos produits ? Une manipulation simple, une intégration parfaite dans les processus, une richesse en protéines végétales et un rendement élevé. Zéro viande. Pur Plaisir.
Plus d’infos :
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Les produits à base de viande sont tous surgelés grâce à la méthode IQF.
- Peuvent être utilisés directement surgelés.
- Zéro viande. Pur plaisir.
Les Héros en Detail
Le légendaire
Burger original
Fiable. Juteux. Souverain.
Depuis 2019, le Burger Patty est la pièce maîtresse de notre assortiment de burgers à base de plantes. Il s'adresse aux amateurs de burgers classiques sous une forme à base de plantes et se positionne comme un formidable outil polyvalent pour n'importe quel concept de restauration, du restaurant traditionnel aux hôtels, ou encore foodtrucks.
Pouvoir spécial : La vedette parmi nos héros – adapté à tous les concepts de restauration, apprécié et validé depuis 2019.
Préparation : Grill, plaque de grill et poêle
L'incontournable
Easy Burger
Polyvalent. Simple. Robuste.
Ce Burger Patty fait disparaître les grosses faims et n’a pas peur des grosses affluences. Que ce soit en restauration d'entreprise, lors de banquets ou de grands événements, ce héros du hamburger ne vous laissera pas tomber. Sa préparation est un jeu d'enfant, quel que soit l'appareil utilisé : friteuse, poêle à griller ou four mixte pour les grandes quantités. La grande fiabilité du processus et la stabilité de la texture garantissent des résultats toujours fiables et savoureux.
Pouvoir spécial : facile à préparer grâce à ses multiples possibilités de cuisson – se conserve jusqu'à 1 heure.
Préparation : Four mixte, friteuse, plaque de gril et poêle
La tendance
Smash Burger
Plus léger. Plus fin. Empilable.
Notre réponse aux exigences les plus strictes : les galettes Smash Burger se caractérisent par des arômes raffinés de grillé et une expérience gustative intense. Les établissements peuvent les empiler à volonté, tout en bénéficiant d'une grande liberté de création.
Pouvoir spécial : croustillant et fermeté, car les galettes sont pré-aplaties très finement. Pressées sur la plaque de cuisson, elles développent de délicieux arômes grillés.
Préparation : plaque de gril, poêle et friteuse
Le croustillant
Crispy Burger
Croustillant à l'extérieur. Tendre à l’intérieur.
On l'entend avant de le voir : le dernier-né du quatuor héroïque des burgers conquiert le cœur de vos clients grâce à sa texture fondante et à son irrésistible panure aux cornflakes, pour une touche de croustillant en plus dans la restauration. De plus, il se prête à toutes sortes d'utilisations et de présentations créatives.
Pouvoir spécial : un croustillant supplémentaire pour attirer encore plus l'attention, idéal pour les plats éphémères et les menus estivaux.
Préparation : Friteuse, poêle et four mixte
