Nous choisissons les meilleurs ingrédients. Vous régalez vos convives !
Découvrez la nouvelle génération de Lasagnes & Cannellonis !
Al Forno, le goût du fait maison - Lasagnes & Cannelloni nouvelle génération.
Notre gamme pasta gratinée est largement utilisée : en restauration, ou pour les traiteurs, pour les grands établissements ou encore en snacking... De nombreuses cibles, trois recettes délicieuses... Découvrez les avantages de notre plat réconfortant.
Lasagnes comme faites maison
Le même goût qu'en Trattoria, sans les contraintes. Leur secret ? Le choix des ingrédients dans chaque recette :
Bolognese - 14,5% viande de bœuf fraîchement hachée - Sauce savoureuse, fraîchement cuisinée et béchamel crémeuse
Ricotta - épinards - 2 délicates couches d'épinards en morceaux : Aspect et arôme parfaits ! - 2 couches de ricotta fine et crémeuse
Verdura - Ragoût de légumes riche en saveurs avec oignon, tomates, carottes, aubergines et fines herbes méditerranéennes
Cannelloni authentiques... tout le charme de la Trattoria
Avec nos cannelloni, vous attirez de nouveaux clients réguliers. Peu de contraintes, beaucoup de goût. Des ingrédients naturels, comme dans votre cuisine. Nos trois nuances différentes et leurs avantages :
Carne - Avec 18% de viande de bœuf hachée maison et rôtie pour une touche d'umami - Avec une huile d'olive corsée et au goût de noisette pour une saveur délicieuse
Ricotta - épinards - Avec davantage de ricotta pour une onctuosité parfaite - Plus d'épinards en morceaux, délicatement relevés d'une pointe d'ail
Mediterraneo - Goût de tomate intense, fruité-acidulé - Ragoût de légumes rustique à l'huile d'olive, avec aubergines, carottes, poivrons, tomates et courgettes
Liste des produits
Al Forno : La gamme pour l'hôtellerie, la restauration et le traiteur
Pourquoi choisir nos recettes gratinées ? Une explosion de saveurs harmonieuses... sans stress ! Lasagnes et cannelloni est totalement dépourvus d'additifs et ne contienant que des ingrédients naturels. Une liste d'ingrédients réduite à l'essentiel. Vous gagnez ainsi du temps en faveur de vos convives, nous prenons en charge la recette ! Nos plats Al Forno, c'est :
Un résultat parfait, en seulement cinq minutes !
Une régénération idéale pour les pièces individuelles et sur une plaque GN
Sans découpes ni restes : No Waste - Great Taste !
Les formats de la Lasagne pour la restauration
Lasagne Bolognese 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. 960749 | No.Art. EU 960757 3960 g | 12 x 330 g | No.Art. CH 960781
Lasagne Ricotta épinards 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960765 | No.Art. EU 960765
Lasagne Verdura 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960773 | No.Art. EU 960773 3960 g | 12 x 330 g | No.Art. CH 960790
Four combiné / four traditionnel : disposer les lasagnes dans un plat Gastronorm 1/1. Faire gratiner dans un four préchauffé (four traditionnel ou à chaleur tournante) (surgelées à 170 °C : env. 35-40 min / décongelées à 170 °C : env. 25 min)
Micro-ondes (800 W) : disposer une portion dans une assiette, réchauffer (surgelée : env. 12 min / décongelée : env. 3 min), puis faire gratiner 2 minutes sous la salamandre
Conseils de préparation pour les cannellonis
Four traditionnel : utiliser un plat à gratin ou un plat Gastronorm, verser un peu de sauce, disposer les cannellonis surgelés et recouvrir de sauce. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner à 170-180 °C pendant environ 20-25 minutes.
Micro-ondes (900 W) : faire chauffer pendant environ 15 minutes, puis faire gratiner.
Al Forno pour les grosses structures
Nos solutions pour les lasagnes et les cannellonis sont authentiques, tout en restant flexibles et efficaces. Surtout en grandes quantités, nos plats de pâtes préférés séduisent par leurs ingrédients naturels et leur recette raffinée. Trois bonnes raisons de choisir notre solution prête à cuisiner :
Portionnage parfait, pré-tranché pour plaques GN
Stable à maintien en température : Notre lasagne reste fondante à l'intérieur et croustillante sur le dessus.
Ni chutes de pâte ni restes : Évite le gaspillage alimentaire
Les formats de la Lasagne pour les gros consommateurs
Lasagne Bolognese 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960749 | No.Art. EU 960757
Lasagne Ricotta épinards 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960765 | No.Art. EU 960765
Lasagne Verdura 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960773 | No.Art. EU 960773
Four combiné / four traditionnel : disposer les lasagnes dans un plat Gastronorm 1/1. Faire gratiner dans un four préchauffé (four traditionnel ou à chaleur tournante) : environ 35 à 40 min à 170 °C pour les lasagnes surgelées / environ 25 min à 170 °C pour les lasagnes décongelées.
Conseils de préparation pour les cannellonis
Four : utiliser un plat à gratin ou un plat Gastronorm, verser un peu de sauce, disposer les cannellonis surgelés et recouvrir de sauce. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner à 170-180 °C pendant environ 20 à 25 minutes.
Snacking
Nos lasagnes et cannelloni pour les enseignes de snacking sont compatibles avec une cuisson au four à cuisson rapide, comme le Merrychef.
Déjeuner italien à emporter – le goût authentique, même quand le temps presse
Plats savoureux, farce crémeuse et gratin croustillant – prêts à être servis en cinq minutes seulement
Parts individuelles et facilement portionnables – C'est aussi idéal pour de petites quantités
Les formats de la Lasagne pour snacking
Lasagne Bolognese 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960749 | No.Art. EU 960757 3960 g | 12 x 330 g | No.Art. CH 960781
Lasagne Ricotta épinards 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960765 | Art. EU 960765
Lasagne Verdura 7920 g | 24 x 330 g | No.Art. CH 960773 | No.Art. EU 960773 3960 g | 12 x 330 g | No.Art. CH 960790
Les formats des Cannelloni pour snacking
Cannelloni Carne 1 x 5 kg | env. 111 pcs. | No.Art. CH 961004 | No.Art. EU 961012
Cannelloni Ricotta épinards 1 x 5 kg | env. 111 pcs. | No.Art. CH 961039 | No.Art. EU 960765 1 x 2 kg | env. 44 pcs. | No.Art. CH 961047
Cannelloni Mediterraneo 1 x 5 kg | env. 111 pcs. | No.Art. CH 961021 | No.Art. EU 961021
Préparation
Il suffit de programmer le Merry Chef une seule fois. Ensuite, d'une simple pression sur un bouton, vous obtiendrez toujours un résultat parfait !
Vos paramètres pour le réglage initial Température initiale du produit : 5 °C, sans couvercle Étape 1 : Température : 200 °C, chaleur tournante : 50 %, micro-ondes : 100 %, durée : 3,5 minutes Étape 2 : Température : 200 °C, chaleur tournante : 60 %, micro-ondes : 100 %, durée : 1 minute
